Klet Vinakoper je primer tipične istrske kleti, zgrajene iz značilne kamnine slovenske Istre - peščenjaka, ki so ga med gradnjo kleti pripeljali iz nastajajočih vinogradov. Večina kleti je vkopana v pobočje škocjanskega hriba, pritličje pa je popolnoma vkopano v zemljo. Skupna kapaciteta znaša dobrih 8 milijonov litrov vina.
Najpomembnejša prednost naravnega materiala je ohranjanje razmeroma konstantne kletne temperature. Letna nihanja so tako manjša od 10 °C. Poleti temperature niso višje od 18 °C, pozimi pa ne padejo pod 8 °C, kar ustvarja idealne razmere za zorenje in hranjenje naših vin. V pritličju se nahajajo kleti z leseno posodo (črna klet, bela klet, viteška dvorana in mala klet), klet z inox posodo (klet cistern) in arhiva. V prvem nadstropju, ki za obiskovalce ni odprto, pa zorijo penine po klasični metodi.
DEGUSTACIJE
Kdor želi pobliže spoznati katerokoli deželo, se bo lahko mnogo naučil iz njenega odnosa do vina.
Zato vas vabimo, da odkrijete istrsko žlahtno kapljico in se prepojite s pristnim okusom rubinov istrske zemlje in mediteranskega sonca, ki so pečat neutrudnega dela naših istrskih rok.
Ob sprehodu po Hiši refoška boste spoznali bogato tisočletno tradicijo vinogradništva in vinarstva slovenske Istre, preizkusili sadove vinske trte, se srečali s predmeti, ki so jih nekoč uporabljali v vinogradih in kleti ter videli zgodovinske etikete, ki so skozi desetletja krasile naše steklenice.
Poleg celotnega asortimana naših vin boste v prodajalni našli tudi vse tipične proizvode slovenske Istre: oljčno olje priznanih pridelovalcev, sol iz Sečoveljskih solin in izdelke umetne obrti.
Del Hiše refoška lahko tudi najamete za izvedbo najrazličnejših dogodkov. V enkratnem ambientu iz istrskega peščenjaka in hrastovega lesa bodo obiskovalci zagotovo doživeli posebno izkušnjo.
Za voden obisk kleti in Hiše Refoška z degustacijo pokličite vodjo Hiše Refoška ali vodjo degustacij na 05 663 01 47 ali recepcijo na 05 663 01 00. Pisna povpraševanja sprejemamo tudi na e-pošto: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled. ali preko elektronskega obrazca na njihovi spletni strani.
Vir:
http://www.vinakoper.si/sl/degustacije
